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Cantine Aperte 2005: Turismo del Vino

18/04/2005
A tutti gli amici che amano girare in piccoli borghi, o nelle verdi campagne dominate da regolari filari di vigne, consiglio di tenersi liberi l'ultima domenica di Maggio, dedicata ormai da diversi anni alla manifestazione "Cantine Aperte". Moltissimi produttori e rivenditori (meglio i primi, è tutto più bello e scenografico) l'ultima domenica di Maggio aprono letteralmente le loro cantine, consentendo visite guidate completamente gratuite, in cui si può apprendere come lavora una azienda vinicola, sia nella tradizione che nella innovazione; e soprattutto ottimi assaggi delle varie produzioni completamente gratuiti. Visto che a fine Maggio il tempo è spesso splendido, io approfitto per unire una bella gita fuori porta a goderecci assaggi di buon vino, magari potendomi togliere qualche sfizio e gustare vini che non oserei mai comprare, per colpa del prezzo o della difficoltà nel reperirlo vicino a casa.

Per avere maggiori informazioni è bene consultare i vari portali nazionali dedicati all'enogastronomia. Il principale è certamente il seguente sito, molto informato su questa bella manifestazione nazionale: www.movimentoturismovino.it , in cui troverete una mappa piuttosto dettagliata delle aziende che aderiscono alla domenica del vino. Il Gambero Rosso è sempre ben informato ed è una valida alternativa, oppure, se si vuol visitare regioni a particolare dedizione vinicola (come la mia Toscana per esempio), basta accedere alle varie APT o portali turistici in genere. Interessante può essere una visita a Montalcino, dove all'ingresso del paese all'interno della fortezza che domina il colle si riuniscono alcuni produttori per ottimi assaggi di uno dei monumenti del Made in Italy, il Brunello, corposo e regale vino senese.

Altro luogo da visitare è certamente il piccolo borgo di Montespertoli, nel chianti classico fiorentino. All'interno della piazza circolare del paese, ci sono alcune interessanti proposte. La possibilità di acquistare per pochi euro un piccolo kit, fatto di un bicchiere da degustazione, una serie di tappi professionali, un grembiule marchiato Chianti Classico, e soprattutto la possibilità di usare quell'ampio calice cristallino per tutte le degustazioni volute dei vari vini esposti da molti produttori aderenti al consorzio, direttamente nella piazza, senza avventurarsi nei viottoli sperduti dei dolci colli del chianti. Per chi invece cerca proprio una bella avventura, e vuol "vivere" l'azienda produttrice, entrare direttamente nelle cantine, assaporare non solo il vino ma anche l'odore delle vigne, dei tini o delle nuove barrique, in piazza si possono trovare moltissime indicazioni su come raggiungere i vari produttori.

Senza alcun intento pubblicitario, io vi segnalo due fattorie, che producono un grande vino in un ambiente bellissimo, che già di per se meriterebbe una visita. La Tenuta "Il Corno", in località San Pancrazio (circa 3 km da San Casciano Val di Pesa, provincia di Firenze) offre una vera visita delle cantine, guidati direttamente da coloro che vivono l'azienda lavorando sia in vigna che nelle cantine, e che quindi possono anche offrire una certa competenza nelle spiegazioni agli ospiti. Ed inoltre una serie di vini di ottimo pregio. Altro ambiente, ancor più affascinante, è il Castello Il Palagio, che ha sede a Mercatale Val di Pesa (noto per i "mitici" compagni di merende del Pacciani… ma che offre in realtà scorci di bellezza paesaggistica di prim'ordine). All'interno della azienda agricola adiacente ad un castello bellissimo (purtroppo non visitabile se c'è una cerimonia in corso), si possono assaggiare vari tipi di vini (ed oli) di pregio assoluto. Un po' cari in caso si voglia acquistarli a dire il vero, ma credetemi che il vostro palato vi ringrazierà!

Restando in Toscana, come non consigliare un gita nella riviera degli Etruschi, dove vengono prodotti alcuni vini spettacolari, dal mitico Sassicaia (anche raggiunge quotazioni folli, e quindi la cantine aperte consentono di assaggiarlo gratis…) al più "comprabile" ma altrettanto affascinante Grattamacco, un bianco corposo e molto buono, che vi consiglio vivamente di provare.